19双之川喜41さんの感想

　今では　ほとんど　米を機械で握り　魚を薄切り機で　切るのだから　旨いの　不味いのと　能書きを　たれても　始まらない。 こんな風に　やっていたと言う　保存会と言うか　懐古趣味かもしれないと感じた。

3827ddee843eさんの感想

寿司の魅力すなわち人間の魅力・・全くもってその通りである。 小手先の見映えにこだわり本質を見失い、壁一面に著名人の色紙を所せましと貼り付けているなどは全くもって論外である。 あと、現代の回転寿司を予見なさっていて、さすが魯山人だと思いました。