2026/02/27
艚埜臚羇1941さんの感想
甘鯛を ﾅﾎﾟﾘで 食したと あるけど 現地での 呼び名は 記してないので 判らない。甘鯛と 一口に 言っても 蒲鉾に 成るような ものもあり 鯛味百珍とも 言うべきで 趣があると 感じた。
2025/11/17
max0815さんの感想
美味しいそう
2023/12/22
0c81e909fb2dさんの感想
解りやすく、とても面白い。 食材の特徴や、料理の意味合い、それに向き合い美味しく頂くことの大切さが身に染みて理解できる。 グルメのネタが溢れている今の世の中は、正しい情報を見付けるのにも一苦労するが、彼(魯山人)の情報はその心配はない。個人の感想や時代の違いを感じることもあるが、それも彩りとしてグルメを楽しめばよいだろう。
2018/01/21
gnosaさんの感想
この食のこだわりは現代でこそ読まれるべき。
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